В инструкции по созданию заказа продуктов мы неоднократно упоминаем процесс "Пересчет товара" (Re-count goods). В данной статье мы ответим на вопросы "Почему?", "Зачем?", "Как?", "Когда?
1. Общие сведения
1.1. Почему возникла необходимость данного процесса?
Операционная работа ресторана - это сложная система взаимосвязанных бизнес-процессов. Очень часто можно столкнуться с ситуацией, когда фактические остатки товара на торговой точке отличаются от остатков в Jetti. Причины могут быть очень разными - от несвоевременного отражения документов (приходы, списания, перемещения) до некорректных ресурсных спецификаций, по которым происходит списание при продажах.
1.2. Зачем нужен данный процесс?
Процесс пересчета товара позволяет учесть отклонение фактического остатка от остатка в Jetti и сформировать заявку в отдел снабжения с корректным количеством товара, то есть создать Auto-order (Автозаказ).
2. Знакомимся с основами работы
2.1. Как мне открыть приложение пересчета продуктов?
В браузере Google Chrome перейдите в K2 Workspace.
(в других браузерах страница может отображаться некорректно или с ошибками
Слева с списке приложений откройте Re-count goods(Пересчет товара)
2.2. Форма и навигация процесса
Форма, как и в большинстве процессов, вам уже знакома - она состоит с "шапки" и табличной части. В "шапке" есть возможность выбрать период и нужное подразделение. В табличной части доступен список созданных ранее документов со статусами, а так же управляющие кнопки.
Управляющие кнопки:
Add - ручной запуск пересчета товаров
Add by Plan - ручной запуск согласно ассортименту планового пересчета.
Плановый пересчет - это настроенный график пересчета товаров, имеющих критическое значение (лосось, угорь, рис и проч). Согласно плану менеджер торговой точки будет автоматически получать задачи по пересчету продуктов.
Полезная информация: В открытом документе, нажавши на его номер, вы откроете его в отдельной вкладке. Это позволит поделиться документом с командой, руководителем, технической поддержкой и т.д.
2.3. Важные замечания перед работой с процессом
Пересчет продуктов по одной номенклатуре можно произвести только 1 раз в день
Процесс не влияет на остатки в Jetti
Процесс не влияет на другие процессы материального потока (приходы, списания, инвентаризацию, перемещения)
Пересчет товара учитывается в механизме расчета автозаказа до проведения следующего пересчета или инвентаризации.
3. Начинаем пересчитывать продукты
Есть два вида пересчета - стандартный и плановый. Разница заключается в методике старта: стандартный запускает менеджер ТТ, а плановый запускается автоматически согласно графика.
В стандартный пересчет вы вносите продукты самостоятельно, в плановом уже указана нужная номенклатура и этот набор нельзя изменить.
3.1. Запускаем стандартный пересчет
Выбираем торговую точку
Нажимаем кнопку "Add"
В таблицу Recount Items с помощью кнопки Add добавляем нужный продукт
Заполняем позицию данными Unit - единица измерения (заполняется автоматически) qty - количество продукта(обязательное к заполнению) Note - комментарий (необязательный к заполнению)
После внесения нажимаем кнопку Save & Calc (сохранить и рассчитать)
Просматриваем результат на вкладке Result(Результат)
Нажимаем Start.
3.2. Запуск плановый пересчета
На основании плана система автоматически будет запускать процесс, тем самым создавать задачи для менеджмента торговой точки. В задаче будет перечень продуктов, по которым необходимо внести фактические остатки и выполнить ее.
Если по торговой точке не запустился процесс (например ТТ была на стопе), вы можете запустить его в ручном режиме, воспользовавшись кнопкой Add by Plan.
3.3. С чем могу столкнуться при запуске процесса?
Самой распространённой ошибкой при пуске нового процесса является попытка запустить пересчет дублирующего продукта. То есть в документах за текущую дату уже есть данный продукт и вы пытаетесь повторно пересчитать его. А как мы помним с пункта 2.3, этого делать нельзя! Текст ошибки может незначительно отличаться, но всегда будет содержать "Cannot insert duplicate key".
Решением может быть запуск пересчета данного товара следующим днем.
-------------------
При повторном пересчете продукта в текущем дне система выдаст уведомление о невозможности запуска процесса.
3.4. Пересчет полуфабрикатов
Доступен ли пересчет полуфабрикатов? Да, полуфабрикаты также подлежат пересчету, однако необходимо учитывать небольшие особенности.
При пересчете полуфабриката необходимо заполнить данные по основному продукту. При первом пересчете система выдаст сообщение об этом и добавить основной продукт автоматически.
Согласно техническим картам, система разложит полуфабрикат на основной продукт и второстепенные. Их количество так же нужно внести или включить полуфабрикат в пересчет основного продукта.
4. Блок-схема процесса
Перед вами представлена блок-схема планового процесса пересчета продуктов. Она позволит вам увидеть путь запущенного процесса от начала до конца.
Разница в схеме стандартного и планового заключается в количестве задач для участников процесса.
5. Подведем краткий итог
Процесс может показаться сложным, но при выполнении простых шагов вы всегда сможете своевременно снабжать торговую точку продуктами и хозтоварами. Но не стоит забывать о соблюдении правильности ведения документации материального потока(инвентаризация, акты списания, перемещения товаров, проход товаров)
Все актуальные инструкции можете найти на сайте Jetti Info.
Comentaris